盛杰公司“吴斌中式面点技能大师工作室”

随着科学技术的发展，一些传统的中式面点制作工艺正在逐步消逝，作为具有中国特色的面点技艺，这项历史悠久的传统文化技艺需要在保护中传承，在传承中光大。餐饮行业在不断的发展与变革，受科学技术的发展与制约，传统的工艺与作品开始重新进入大众视野，受到越来越多群体的亲耐。餐饮行业在发展的过程中去伪存真，返璞归真，近年来，在安徽省委、省政府高度重视并积极发挥高技能领军人才和能工巧匠在技术创新、技艺传授、绝技绝活代际传承等方面的带动和辐射下，盛杰公司“吴斌中式面点技能大师工作室”顺应时代与行业发展的趋势于12月5日下午在高新区蜀麓社区举办了“送技能进社区”公益活动。

合肥盛杰人才服务有限责任公司成立以来一直致力于人才的培养与开发之中，作为中式面点名师工作室，吴斌工作室运作多年来，培育了一批又一批优秀烹饪人才，这次公益行活动现场气氛热烈，老师为大家详细讲解各种面点的配料、步骤和制作流程，学员们都边看边做笔记，并积极参加实践操作，互相交流学习心得。面点出炉之后，香味四溢，学员啧啧称奇，纷纷向老师提出自己的问题，授课现场气氛轻松而活跃。经过三个小时的教学，学员们基本掌握了中式面点的制作方法。最后，大家亲自品尝了自己的劳动成果。此次面点培训活动帮助社区人员提升了专业技能，指引了就业之路，帮助广大女性提高自信心，为她们再次就业创业创造了机会。

吴斌老师在讲解发面、和面知识要点

学员参与其中动手实操演练如何擀面

学员学习后作品展示

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